sentido y sensibilidad


"Es dificil explicar a alguien ajeno a la gastronomía cómo puede conmover tanto un arroz insípido acompañado por semen de pez fugu asado y adornado con tres granos de sal gruesa. Solamente un gran maestro puede generar tanto con tan poco" explica Aduriz ( Andoni), cocinero del restaurante Mugariz con varias estrellas michelín.
Estas declaraciones me dejan sin habla y casi no puedo dormir, pensando si he perdido el sentido o la sensibilidad; creo que algo me he perdido pero no se qué es.
Andoni te has pasado.....
¿y tú que opinas?

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